Formación de Postgrado en Nutrición Clínica y Salud Pública

Presentación

Los temas relacionados con el mundo de la alimentación y la nutrición son de actualidad permanente en los ámbitos científico, tecnológico, sanitario y social.

Nuestra sociedad se preocupa por disponer de unos alimentos seguros y garantizarlos y se interesa de manera creciente por las relaciones entre alimentación y salud, en su vertiente preventiva además de como coadyuvante en la terapéutica de muchas enfermedades

Estas relaciones, generalmente complejas, requieren un conocimiento cada vez más profundo de todos los componentes de los alimentos y sus acciones sobre el organismo, planteando necesidades de formación continuada para los profesionales sanitarios relacionados con este mundo tan interesante. competencia.

Este postgrado, en el que ha intervenido más de 40 prestigiosos profesionales del mundo de la nutrición desde diferentes áreas de trabajo, pretende completar esta formación necesaria con un enfoque global e integrador, avalado por los últimos desarrollos y tendencias.

Acreditación académica

Diploma de Especialización en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos por la Universitat de Barcelona

Curso propio diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 30 créditos ECTS.

Metodología

Este curso está metodológicamente diseñado para la formación no presencial con la finalidad de garantizar un óptimo seguimiento. El equipo de tutores orientará, guiará y apoyará al alumno en su aprendizaje.

El programa se imparte íntegramente en modalidad on line. El alumno desarrollará íntegramente el curso a través del campus virtual, guiado por su tutor, que orientará su trabajo y participación en actividades, foros de debate, etc.

Objetivos

• Exponer los elementos básicos que deben fijar los criterios de intervención terapéutica y los objetivos a alcanzar.
  
• Conocer las diferentes estrategias terapéuticas y preventivas de las patologías más prevalentes de nuestra sociedad
  

Destinatarios

Titulados universitarios en ciencias de la Salud: Farmacia, Biología, Ciencias de la Actividad física y el deporte, Enfermería, Fisioterapia, Biomedicina, Medicina, Nutrición Humana y Dietética, Odontología, Psicología, Veterinaria y demás titulaciones universitarias incluidas en este grupo.

Estudiantes de las titulaciones universitarias mencionadas, a los que les quede menos del 10% de los créditos para finalizar sus estudios.

Programa

1. Tema 1. Alimentación y salud pública
   1. Introducción, conceptos e historia.
      
   2. Epidemiología nutricional.
      
   3. Herramientas de evaluación estado nutricional: detección, vigilancia y monitorización.
      
   4. Tablas de composición de alimentos. Aplicaciones.
      
   5. Nutrición comunitaria. Prevención. Promoción de la salud.
      
   6. Políticas alimentarias.
      
   7. Objetivos nutricionales y guías alimentarias.
      
   
   
2. Tema 2. Obesidad, patología cardiovascular y diabetes
   1. Obesidad.
      
   2. Bases bioquímicas de la obesidad.
      
   3. Epidemiología de la obesidad y pautas de alimentación para su prevención y tratamiento.
      
   4. Enfermedades cardiovasculares: aterosclerosis, hipertensión, coronopatías…
      
   5. Diabetes.
      
   
   
3. Tema 3. Cáncer y enfermedades neurodegenerativas
   1. Epidemiología del cáncer y alimentación.
      
   2. Nutrición del paciente oncológico.
      
   3. Enfermedades neurodegenerativas.
      
   
   
4. Tema 4. Patologías digestivas, renales y hepáticas
   1. Patologías del tracto digestivo
      
   2. Patologías renales.
      
   3. Patologías hepáticas.
      
   4. Patología pancreática.
      
   
   
5. Tema 5. Osteoporosis, anemias y deficiencias nutricionales
   1. Nutrición y osteoporosis.
      
   2. Anemias y deficiencias nutricionales.
      
   3. Desnutrición.
      
   4. Malnutrición inducida por el abuso del alcohol.
      
   
   
6. Tema 6. Alergias, intolerancias alimentarias y metabolopatías
   1. Alergias.
      
   2. Intolerancias alimentarias.
      
   3. Metabolopatías.
      
   4. Trastornos de la conducta alimentaria.
      
   
   
7. Tema 7. Nutrición clínica y dietoterapia
   1. Principios de dietoterapia.
      
   2. Tipos de dietas hospitalarias.
      
   3. Casos prácticos.
      
   4. Interacciones entre alimentos y medicamentos.
      
   
   

Equipo Docente

Dirección

Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona.

Tutores de impartición

Sra. Ma. Luz Latorre
Profesora ayudante del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.Licenciada en Biología y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora en Farmacia por la Universidad de Barcelona.

Sra. Montserrat Rius
Profesora asociada del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Facultad de Farmàcia UB. Licenciada en farmacia (1998) y Doctora en farmacia per la Universitat de Barcelona (2005).

Sra. Ma. Teresa Veciana Nogués.
Profesora Titular del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Universidad de Barcelona.

Dra. Natalia Toro Funes.
Doctora en Alimentación y Nutrición por la Universitat de Barcelona.Componente del Grupo de Investigación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia (UB). Diplomada en Nutrición y Dietética. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Graduada en Biología Molecular y Celular.

Sra. Mª Betlem Menéndez i Moreno
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por el CESNID (Centro adscrito a la Universidad de Barcelona) y Máster en Seguridad Alimentaria por la Universidad de Barcelona. Actualmente terminando el Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona.

Salidas profesionales

Adquirir una especialización en NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN favorece funciones como:::

• Evaluar el estado Nutricional de una persona
  
• Identificar las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida
  
• Identificar las necesidades nutricionales en situaciones especiales
  
• Participar en el diseño y la promoción de campañas de prevención y promoción de la salud así como de información nutricional
  
• Participar en actividades de comunicación sobre alimentación
  
• Proporcionar asesoramiento y consejo nutricional tanto en personas sanas como en personas con alguna de las patologías más prevalentes
  
• Acompañar y hacer seguimiento de un plan dietético establecido
  
• Asesorar nutricionalmente en el sector de la restauración
  
• Participar en actividades de control de calidad en la industria alimentaria